市场上年份酒多为“调制的” 真正年份酒很少

年份酒在我们普通消费者听来就是储藏了多少年的酒，几年，十年的也许还能有，但是在市面上出现的几十上**的年份酒那就真的让人很怀疑了。

“假的，我们没生产过。”28日，贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司相关人员徐先生否定了市面上的100年珍藏礼盒。

徐先生称，茅山酒业根本没有生产过礼盒装的酒，“100年前是什么时代啊，怎么可能真的存了100年。”他表示，他们公司生产的年份酒是15―30年的，价格一般都在1000元左右，不会大规模地出现在批发市场上。他提醒消费者，购买酒时可以要求销售商拿出产品的全套手续，没有手续肯定是假的。

对于市面上价格几十元甚至几百元的年份酒，徐先生表示，“那个年份是个概念，叫个名字而已，并不是真的有那么多年份，便宜的酒怎么可能是真的。”

对此，记者以咨询者身份联系泸州市名流总督酒业有限公司菏泽分厂时，工作人员称，真正的年份酒也就是老酒，是作为调味掺在其他酒里的，因为对于调制的比例国家并没有明确的规定，一般酒商会用年份*高的酒来命名年份，比如，用30年年份酒调制出来的酒就是30年的年份酒。

至于比例问题，就看调制酒的厂商了。好的年份酒含老酒的比例有时会达到50%，一般的可能只有10%甚至更少。但是，并不是价格越高的年份酒含老酒比例越高，还有包装的因素，简装的酒有时老酒含量会更高。“老酒也不是决定酒质量的**因素，调制所用的酒也很关键。”这名工作人员称，100%原液的老酒很黏稠，一般人是无法下咽的，都是用来调和，往普通酒里加。

对于2001年才通过生产白酒许可，为何生产的酒都标注20年、30年？名流总督酒业这名工作人员称，他们建厂有30多年了，之前一直卖老酒给其他酒厂。2001年通过许可，国家允许他们包装销售做市场了。

采访中，这两名酒商均表示100%的年份酒不是能轻易买到的。名流总督的工作人员也表示，像50年的老酒，只是每年窖底积攒下来那么一点，酒厂不会对外销售的，自己用都不够。

不过想想也是100年的酒，对于任何一家酒企来说**能算上的陈年佳酿了，这样的酒又怎么可能再市面上如此大量的出售呢？