春节餐饮酒采购端酒数量下降

春节到了，各大餐饮酒店也会准备好自己过年的储备用酒了，每年餐饮酒店总是酒类消费的主要地方。春节餐饮酒相对于去年比较来说在**酒的采购数量上下降了不少！

由上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心、龙川酒业联手推出的2012年度上海餐饮酒类景气指数近日在沪发布。

2012年度上海餐饮酒类景气指数显示，2012年餐饮用酒中白酒量价继续领涨，葡萄酒量跌价平，黄酒量平价涨。2012年度餐饮用酒销售量比例中白酒占12%，较2011年上涨2%，价格同比上涨11.6%；葡萄酒占28%，较2011年下降3%，价格同比上升2.6%；黄酒占60%，较2011年上升1%，价格同比上升8.2%。

据介绍，餐饮酒类景气指数是根据宏观数据(CPI指数)、中观数据(品牌餐饮企业运营指数、品牌餐饮经营信心指数)、微观数据(酒类采购价格指数、酒类采购量指数)按照科学权重统计生成，可作为衡量上海餐饮行业及餐饮用酒行业景气程度的一项参考指标。

因为**白酒行业的销量下降也会带动餐饮企业对这方面的需求也会降低，同样的在葡萄酒的采购上会有一定的提升！