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三百多年古窖群
丰谷美酒的窖池，是用*特的弱酸性黄泥黏土建造而成的，在酒的发酵过程中，窖池里会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深入渗透，变成丰富的天然香源。经过几**的连续使用和不断维护，其微生物繁衍至今从未间断，这里的各项操作仍然沿袭的是*古老的酿酒工艺，从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖，全部是人工操作。现在这些窖泥已是丰谷美酒*大的**，也是丰谷品牌质量**的基础，因为这些窖池和窖泥形成了大量**酯化功能的*特菌群。正是这些特有的微生物形成了丰谷美酒的醇香。
可以说，丰谷美酒*特的浓香风格，就源自这窖池群，特殊的长期不间断地培养的微生物环境，加之特殊地质、土壤、气候条件等等，形成了真正的、**罕见的“活宝贝”。
薄雾弥漫美酒香
在丰谷美酒车间蒸馏出来的原酒，将在细分等级之后，被工作人员放在陶坛酒库中进行储存。据白酒传统工艺经验证明，在半地下室里有一个长期、相对稳定的、较低的温度和适宜的湿度。陶坛中的酒在半地下室储酒库中吸收“地之灵气”，慢慢变得更加香溢可口。
在丰谷南、北两区的酒库里，全采用半地下室储存，共陈放着容量为1吨的陶器酒坛近万个。储存着年份不同的基酒。坛子上挂有标签注明了生产日期、容量、酒度。经过至少3年的储存时间，酒质会变得更加柔熟，酒体更加丰满。然后再根据各种理化指标的协调状况，将已成熟的原酒输送出陶坛酒库，以供酿酒师进行勾调。
琼浆玉液抒情怀
丰谷美酒封坛原酒无色透明，窖香浓郁，醇厚丰满，甜净味长，属于**原酒，具有封坛贮存的价值;新品丰谷酒王15年属于多粮浓香，具有无色透明，窖香幽雅，陈香舒适，醇厚绵甜，香味协调，尾净味长之典型风格。
丰谷美酒有三百多年的浓香型白酒文化，在四川具有非常浓厚的文化积淀、非常好的群众基础。丰谷美酒具备传统浓香型白酒文化，丰谷美酒将会为丰谷酒文化注入新的内涵，把“酒是陈的香”这一传统酒文化的品质概念具象化地表现出来。
