如何辨别干红葡萄酒？

干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分**转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。 那么如何辨别干红葡萄酒?

(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。

(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，*高不应超过7.0g/l。

(4)葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。

(5)葡萄酒应尽可能发酵**。残糖量在0.5%以下。

(6)有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。

(7)葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。