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白酒收藏不是一朝一夕之事。值得收藏的白酒，*先酒企出品时，要区分收藏级酒和普通消费酒的特点，包括酒瓶及酒的密封性等。
对于收藏品的要求，每道工艺、酿酒工序与酒质量、酒窖中的微生物不同等所决定。酒企发行的藏品都要***，要经得起历史的检验。对于酒品以投资为目的，存放的时间长短为藏品，是有区别的。
其次，以酒精度在 52 度以上的高度酒为宜，成系列更佳。国家重大活动定制的纪念酒也值得关注。业内人士称，拥有古酒窖的厂家应以此开发限量版的**酒，在国外古老的酒窖与藏品酒市场的开发已经很成熟，这也是未来白酒收藏产业的一个新方向。
选过要收藏的白酒后， 应注意收藏方法。讲究的白酒储存方法是将白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老 熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。瓶装白酒应选择较为避光、避风、干燥和清洁的地方，相对湿度在70%左右，环境温度不宜超过 28℃为宜。容器封口要严密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响白酒原有包装的完整性和品相。如果瓶盖感觉 松动，只需要轻轻拧紧即可，切忌用力过大损坏瓶盖及塑料封膜。
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