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盛夏江南，葡萄飘香，又到了葡萄大量上市的季节了。酸甜可口的葡萄酒不仅可以延缓衰老，还能预防心脑血管疾病。自己动手酿葡萄酒，既能饮用到醇正的葡萄酒，还能享受亲手制作的乐趣。
要想酿出来的葡萄酒好喝，原料*重要。挑选熟透的葡萄1000克，将葡萄洗净晾干。葡萄的表皮很可能残留农药，因此**清洗很重要，干瘪和坏了的葡萄都不能要。要让洗出的葡萄****和杂质，窍门就是在清水中加入适量的淀粉清洗。葡萄冲洗干净后，要控干水分。
下一步骤，用手将葡萄一颗颗捏碎后装进玻璃密封罐里。按照1公斤葡萄150克白糖的比例往坛里加糖。如果喜欢甜一点可以适当多放一点糖。装罐时，不要装得太满，*好是2/3*为合适，装得过多，葡萄酒在发酵的过程中容易溢出罐。
接下来，就可以将葡萄装罐密封。早晚各用大勺搅拌一次，把露出来的葡萄皮压进汁液中，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。待7至10天后过滤，**密封。密封后，需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
密封30天后便可饮用了。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就是可以直接饮用的佳酿了。如果喜欢酒味浓一点的，可以延迟启封时间就行了。
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