酱香对浓香的“打击”

2012-07-26来源 : 互联网

中国白酒界的未来十年,浓香市场拓展空间渐趋饱和,进入选优汰劣阶段;而市场份额将不断被酱香、清香等香型白酒挤压,尤其是来自酱香白酒的“排斥”*为明显。

酱香对浓香“釜底抽薪”式的打击来自生产环节。一方面,在浓香型酒中适当加入酱香型酒可以提高浓香酒的质量和口感,这是一个公开的秘密;而大多数浓香型酒厂更是选择直接购买酱香酒来勾兑,这种“酱香可以不要浓香,而浓香却离不开酱香”的口碑传播是一种“釜底抽薪”式的要命威胁,为酱香时代的到来奠定了市场基础。另一方面,越来越多的浓香白酒生产企业准备或已经开始生产酱香白酒,并被众多媒体广为传播,在酱香白酒代替浓香白酒的进程中起到了推波助澜的作用。众多浓香白酒生产企业向生产酱香白酒转向,势必加快了酱香占领市场的份额,同时加速浓香白酒被取代的步伐。

酱香对浓香“绿色围剿”式的打击来自技术和工艺。酱香白酒*特的生产工艺经过茅台等企业的广泛传播已经家喻户晓,酱香白酒更有利于健康的观点已经深入人心并得到越来越多的消费者认可,而且酱香白酒对其它香型的白酒能起到“改善酒体、覆盖嗓杂、圆长后味、提高酒质”的作用。随着绿色、健康的消费理念深入人心,人们在对白酒的消费过程中,将会把更多地关注更绿色、更健康的酱香白酒,这势必推动酱香白酒的快速发展。

酱香对浓香的经营性打击来自利润和诚信。自上世纪80年代以后浓香型白酒取代清香白酒一统**。在白酒统领市场这个时期,宠坏了一批浓香白酒强势品牌,这些强势品牌在处理厂商关系时的粗暴、低级,给浓香白酒行业抹了黑。更重要的是大多数品牌的利润“真空化”,透明度高,致使商家无*可*。为了提***,众多浓香企业大规模开发高价位酒或涨价,让消费者感觉白酒已经“物无所值”,同时使经销商的不满情绪**高涨。这样就形成了恶性循环,严重威胁了浓香白酒的生存空间。浓香酒厂之间的内部竞争**,宣传上针锋相对,营销上不断冲突,造成浓香白酒行业整体素质下降。反观酱香,由于生产企业不多或者因为曾经不如浓香**反而造成酱香白酒的利润很大而诚信**。

酱香对浓香的前瞻性打击来自资本的迫逐。浓香曾经是资本追逐的目标,但现在因为浓香的可克隆性和原酒基地的公开化,更多资本不是选择直接介入品牌酒厂而是选择贴牌式购原酒;加上强势浓香品牌的诸多改制制约,使得目前只有小资本在浓香上用功。但大资本却有心介入酱香企业,郎酒就是例子,而汪俊林的前瞻性和清晰化思路又带动了这一香型的平民化和大众化。

酱香对浓香的消费性打击更有可能是**打击。在这个白酒市场供大于求的现状下,消费者就是上帝,消费者的消费环境、消费理念和消费习惯的取向决定着白酒未来的发展趋向。随着消费者整体素质的提升,尤其是中**白酒的消费者,他们更加懂酒,其懂酒的水平甚至超过众多的从业人士。而且,酱香白酒上有茅台、郎酒的消费引导,中有众多名酒厂上马酱香生产线的推波助澜,下有众多中低档的酱香白酒培养消费群,使得酱香型白酒在人们心中的地位得到迅速提高。

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