德国葡萄酒的“五朵金花”

凯乐酒庄 它是莱茵黑森产区***的酒庄，这一个由凯乐家族在法国大革命**的当年(1789年)所购入的老园，传承至今，已是第8代人，共有12.5公顷。每年可以产出十几款红、白酒，达10万瓶之多。

和一般外国人喜欢德国甜白不同，一般德国的品酒客，却喜欢干白。2001年及2004年份胡巴克园雷司令，其金黄色的美丽色泽，有一点儿干果的香气及淡淡的橡木桶味，入口后如丝绸般的感觉，且后韵的回甘十分明显、清澈，令人不禁想起了法国**夏布利(Chablis Grand Cru)的神韵。凯乐酒庄改变了世人对德国人只会酿造甜白酒的误解。一个酒园能够左手酿出**甜白，右手酿出**干白，怎能不叫人佩服?

罗伯-威尔园 它在海外的名声，超过**朵金花凯乐酒庄不知多少倍!来自德国葡萄酒产区*美丽的莱茵高，罗伯-威尔园近年来由于日本三多利集团大笔资金的挹注，把这个早在12世纪就已经成园、1870年开始建立名声的老酒庄，重新打造出一个金光闪闪的招牌。

罗伯-威尔园拥有65公顷的园区，每年可生产高达45万瓶各种葡萄酒。不论从种植葡萄的方法、酿制葡萄酒及酒窖管理的科技化，都令人敬佩不已，无怪乎几乎这个酒庄酿出的每一款酒都受到高度的重视。2005年份的TBA，有极浓厚的夏季水果味，令人不忍下咽。《高米乐》杂志便给本园2003年份的TBA，评了100分的满分。

依贡-米勒园 德国莱茵河支流萨尔河，风景**，河谷的中心为特立尔(Trier)镇。特立尔小镇曾诞生出一个了不起的人物──卡尔·***。另一个特立尔获得世界名声的便是依贡-米勒酒园。这个也是在法国大革命以后，由米勒家族开始经营的老酒园。

依贡-米勒园和德国所有的酒园都不一样，是走高价位的路线。该园在离特立尔镇不远之处，一位名为珍宝山(Scharzberg)的地方，约有8公顷大的老园区，坡度约有50度，受阳与排水条件都**，几乎没有不好的年份，园主十分珍惜这块上天赐予的宝地。依贡-米勒园每年仅酿出7万瓶的各式甜白酒，绝大多数不设定价，靠询价而定。而所有精选级以上的酒，都通过拍卖，当然价*也是全德国*贵的。

依贡-米勒园可以说是“强将手下无弱兵”。市面上，比较容易看到的，当是该园*基本的私房酒(Kabinett)。一般德国的私房酒，味道平庸，些许糖味及果香味，标示了本酒是进入**酒的门坎，也是介于佐餐酒与品赏酒之间，然而依贡-米勒园的私房酒，早已攀越了这种晋级门坎。我几乎尝遍10～20个年份的依贡-米勒园私房酒，没有一次不为其浓郁的果味所折服。依贡-米勒园的私房酒**可以挑战**酒园的迟摘级，以及一般**酒庄的精选级，甚至更上一级的BA级;同样地，依贡-米勒园的迟摘级，可以挑战、压倒**酒庄的精选级，以及一般**酒庄的BA级，甚至*高的TBA级。当然，这也是依贡-米勒园酒在德国售价的*简单计算方式。因此，奉劝各位爱酒人士，一旦有机会品试任何依贡-米勒酒，千万不要放弃!

弗利兹-哈格酒园 弗利兹-哈格酒园仅有8.8公顷，年产量为7.5万瓶。这也是一个具有相当长历史的老园，早在1605年，哈格家族就入主了这片葡萄园区。这个园区本来是使用一个拉丁文(mons dulcis)，直到1925年才依其意思改为德语的“杜赛孟德堡”(Dusemonder Hof)，意思为甜蜜的山，说明了这块葡萄园能够生产甜如蜜的葡萄酒。

这个拥有400年历史的老葡萄酒园，积累了丰富的酿酒技术，所有的酒都获得《高米乐》的高分，例如2003年份的TBA获得了100分的满分。但在市场上，这款酒却是以迟摘级及精选级纵横天下。另一个令人钦佩的是，这家酒园以平价来满足酒客们的渴望。一般迟摘级售价不过13欧元，而**的“金顶精选级”也不过40欧元，所以可以使得天下酒客尽欢颜!

弗利兹-哈格酒园的精选级，果味与香气都甚为强烈，酸度明显偏高，代表了这里是雷司令的故乡，也是雷司令能够比其他德国葡萄酒更为长寿的体质表现，这是一款值得收藏的好酒。

邓厚夫酒庄 是来自于比摩泽尔河谷更小的纳厄产区，仅有4000公顷之大。邓厚夫酒庄也是成园甚早，在1750年，邓氏家族便入主这个16公顷大的酒庄。如同绝大多数德国**酒庄，该酒庄在**酒部分(贵腐酒及冰酒)，全部交由拍卖外，其他酒也是以平实的价格上市。每年约10万瓶的产量，几乎都保持一致的水平，也因此几乎每年都获得了《高米乐》杂志*高“五串葡萄”的美誉。《高米乐》也仿效米其林的三星制度，每年给所评鉴的六七千家酒园，评定至“五串葡萄”不等，也是让德国葡萄酒的市场有一个明确的指南，对从业者与消费者的贡献当然不在话下。

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