口子酒，中国名酒天自成

口子酒，安徽濉溪*批入选“中华***”的白酒企业，也是建国*早一批成立的白酒企业，还是中国****的用元末明初老窖池、隋唐口子仙指井清泉水和文物厂房酿酒的企业。

2006年，商务院制定了《“中华***”认定规范》，并提出了“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年(含)以前，有传承的*特产品、技艺或服务”等认定条件。口子酒业创立时间早，并且早在建国前就屡获大奖，蜚声酒界。1931年和1934年，安徽濉溪商会同源酒坊(口子酒业前身)的口子酒先后两次参加了在青岛和北京举办的铁路沿线土特产展览会，均荣获“**名优酒”奖状，印証了口子窖的歷史悠久。所以口子酒荣获*批中华***理所应当。

口子窖酒遗址由隋唐口子仙指井、元末明初老窖池和1951年老建筑群构成。掘于隋唐时期的口子仙指井作为*珍贵的酿酒水源，有“清泉先含叁分味，掘土叁尺可闻香”的美誉。井中之水非同一般，是古泉经地下水系流经此地，因而兼有泉水和井水的双重特点。老井之水清冷透骨，细品之下更是自蕴天香。

元末明初时期，口子酿酒先辈们採用濉溪境内特有的老城花土，建造窖池用于酿酒。这些老窖泥中富含一千多种酿酒微生物，还有许多现代仪器也检测不出的神秘有益物质。这些古老的窖池保存有几百条，窖池单体12立方米。老窖池发酵56天，酿出的酒液微黄，奇香无比，品质基本都达到调味酒标准。相传明朝万歷年间，口子酒业前身“同聚糟坊”就是凭借这些老窖池*佔濉溪七十二酒坊之巅，名震江淮。

濉溪解放之后，勤劳的濉溪酿酒人继承了老酒坊的传统技艺与酿酒设备，在人民**的赎买政策指导下，以曹品源私人酿酒作坊“小同聚”为基础，于1949年5月18日创立了“**濉溪人民酒厂”(口子酒业前身)。口子建厂之初生产规模很小，却继承了濉溪千百年*宝贵的全套酿酒技艺，和隋唐元明清叁处酿酒文物。

1959年，口子在传承濉溪大曲酒古老酿造技艺基础之上创造出高档优质白酒，形成*特风格，取其地名“口子镇”，定名“濉溪口子酒”。同年，濉溪口子酒作为安徽省重大科技成果送到北京，向国庆十周年献礼，并被列为国宴用酒之一。周总理还将一批口子酒作为礼品赠送给也门国王鲁巴依。这也是歷史上口子酒第一次走出国门。

在民族工业百废待兴的岁月裡，口子艰苦创业的同时响应国家号召，上世纪五十年代先后多次援助周边酒企建厂及改进生产技术。1955年口子酒厂派了16位酿酒师傅到江苏双沟酒厂、上海七宝酒厂、河南郑州酒厂等企业做技术工作。1959年10月，安徽省人民**拨款10万元兴建**亳县古井酒厂。在安徽省轻工厅的组织下，**濉溪人民酒厂酿酒元老房艺武先生曾带领整个技术团队，去支援古井酒厂建厂。五十年代，口子人的传香之路见証了口子与周边兄弟酒厂的深厚友谊。

作为*早一批建厂的白酒企业，口子本身就像一座酿酒工业博物馆，总有说不完的故事。漫步在口子酒业的六个分厂裡，这些或古朴或现代的车间酒房，带领人们穿越了时空。口子人不善言谈，却保留了不同时期几个分厂的塬貌，让每一名访客身临其境，发现和感受口子窖的故事。