葡萄酒香四大类

葡萄酒之所以诱人是远远离不开葡萄酒的气味，在品酒过程中闻香是一个关键步骤，因为葡萄酒香气不稳定，要准确判断葡萄酒的酒香对于初学者来讲还是有一定难度的，今天我要易购网将葡萄酒的香气为大家详细精简为四大类，让葡萄酒香不在难懂。

果香：所谓果子的香味和使人忆起果子的香味。需要指出的是，酒的果香通常使人忆起的不是新鲜的果子，而是如果酱般的“甜味”。譬如，草莓、苹果、梨、柠檬、柑子、越橘、樱桃、覆盆子、桑葚、梅子、桃子、杏等等。

花香：所谓花的香味。或许*重要的也*陌生的是葡萄花香。当然*普遍的莫过于醇浓的白葡萄酒中的香堇菜花味(出现在用某些发酵剂发酵时)或丁香味、五月玫瑰、玫瑰花味、茶玫瑰--玫瑰的一种。

蔬植物味：即植物和蔬菜的味道和香气，一般在葡萄酿制未全成熟的葡萄酒中会有生的和煮熟的蔬菜气味。像葡萄酒的辣椒气味，上等的白葡萄酒中的青草味，以及蘑菇和甘草的气味等。劣质低档的酒偶尔还可能散发出类似葱和大蒜的气味。

动物皮革味：与上述气味不同是，这其中大部分并不好闻。脏衣服的气味，汗味，臭鸡蛋味，湿狗的气味。劣质葡萄酒中还有老鼠和生肉的气味。

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