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白酒一般都习惯于传统的分类方式，即以香型来评定白酒，比如大家熟知的酱香、浓香等不下十余种香型。这一分类方式起始于1979年的第三届评酒会。“一些**的**品牌，基本上都是从不同的香型中诞生的”，品牌**安丰成分析说，比如茅台因酱香脱颖而出，五粮液则成为浓香标准的修订者。
然而，这个几十年前**的按香型对白酒进行分类的方式，以**白酒**沈怡芳等为代表的老一辈白酒技术**纷纷指出了其局限性：随着时代进步和消费者口味转变，“今天再以某种香型作为自己的**卖点，显然是不现实的”。
为此，**们呼吁白酒企业积极创新，适应市场的**变化。然而，**们的呼吁并没有马上在产生震动，因为更好的方法在哪里还不明朗。只有极少数的**企业家敏锐地行动起来，*终找到了主流方向。江苏洋河酒厂股份有限公司董事长兼总裁张雨柏就是这样的***，他创新推出“绵柔型白酒”，第一次从口感上划分白酒品质，由此打破了香型划分的旧框架，为传统白酒带来了一股清新之气。
洋河绵柔型白酒的代表作是“蓝色经典”系列，自2003年问市后，赢得了白酒技术**们普遍赞誉。如白酒泰斗高景炎这样评价说：“洋河以味分型，打破了白酒行业按香气分型的惯例，绵柔型口感令白酒更加时尚化、个性化”。
“传统的酱香、浓香强调的是物质属性，而洋河的绵柔从饮酒享受出发，表现了超高的品质属性”，北京和君咨询酒水事业总经理林枫这样评价说。
洋河勇于打破行业标准，在以香型分类的传统标准中提出**的概念，从而一举赢得市场的高度认可。
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