韩国烧酒算得上白酒吗?与日本清酒的不同在哪?

2018-08-16来源 : 互联网

近些年随着韩流的风行,很多国人都对韩国的一些美食美酒充满了兴趣。比如说韩国的烧酒,深得不少国人的喜爱。那么韩国烧酒算得上白酒吗?好喝吗?跟中国的白酒有啥差别?与日本清酒的不同在哪?现在小编就来回答大家的疑问。

韩国烧酒

传统的韩国烧酒制法是将粮食酿造的粗酒经过二到三次蒸馏,然后就像接露水一样得到颜色透明的清澈酒液,*后适当加香即可。烧酒的主要原料是大米,通常还配以小麦、大麦等粮食。比较出名的品牌有:枫叶烧酒、安东烧酒、初饮初乐、真露等。

虽然韩国烧酒跟烧字沾边,但这并不表示这种酒喝到喉咙里真就会烧得不行。其实在韩国售卖的大部分烧酒其度数一般在20度左右,也就比我国南方的黄酒度数在高一点。虽然烧酒白酒同是蒸馏酒,但是烧酒跟我中国市面上的白酒那根本就不是一个数量级的。所以很多人喝了韩国烧酒表示,像中国的白酒兑了很多吧多的水。

中国白酒

以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

所以如果大家想要喝绵柔醇厚的口感,还是选择中国正宗的白酒吧,比如老村长酒、江小白、赖茅、泸州老窖等都是不错的白酒品牌。

日本清酒

很多人说日本清酒有点甜。

这是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。有纯米酿造酒、普通酿造酒、增酿造酒、本酿造酒、吟酿造酒等等多种。其中制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为吟醸与大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒**”。

全国品牌*常见的日本清酒品牌有月桂冠、菊正宗、大关、白鹤等。

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