葡萄酒杯有哪些种类?

随着现代人们消费能力的日益提高，越来越多的人对于美好生活有了更多向往，而在大部分人的观念中，喝葡萄酒是品质生活的一种象征。而好酒自然要配好杯，一个好的酒杯会从视角、嗅觉、味觉上提升品酒的质素，没花纹图像的透彻外观可以让人清楚看见酒色、杯肚控制了香气及气泡的释放，杯缘则控制香气聚集的空间。

酒杯造型，有脚VS无脚?

杯柄是*不影响香气和口感的一点，但却可以避免手的温度传到酒中。杯肚和杯口才是重要一环，宽型杯肚令酒液接触空气面积更大，可以聚集香气，窄型酒杯可以减慢香气挥发，适合浓郁、辛香酒种，而杯口则控制了香气流量。

那么葡萄酒杯有哪些种类?

1. 无脚杯

用于轻松畅饮埸合，因为没有杯脚所以较容易保存、清洗，较不易损坏，一般适合较便宜的酒类侍酒，或者满桌食物时使用它也方便安全，亦避免了长期持杯的手温影响酒液。

2. 红酒杯

为令红葡萄酒与空气有更大接触面提升醒酒速度，酒杯设计的共通点在于加大杯肚 。波尔多 (Bordeaux) 杯 以盛载 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 及 美乐 (Merlot) 两种葡萄酿造的葡萄酒为主，此**波尔多杯造型的杯缘平直，入口可避开舌头前段，将酒液送至舌头中段，减少单宁和口腔的接触以免遮掩了酒体触感。

适合红葡萄酒以 黑皮诺 (Pinot Noir) 葡萄为主的 勃艮第 (Burgundy) 酒，外翻的杯缘入口后 能引导酒液从舌尖流到舌头两侧，以增加酒液对口腔的接触，突出其细腻口感。 黑皮诺的香气细致复杂，所以用上比波尔多杯大的杯肚，以加强香气挥发。

3. 起泡酒杯

传统的香槟酒杯拥有*窄的杯肚能留住酒中气泡 ，不过阻碍了香气的聚集及释放。

然后有人发现原来配合白葡萄酒杯 雷司令 (Riesling) 时，起泡酒竟比 笛型杯 (Flute) 有更好的香气表现，于是开发出有渐缩窄长杯底、宽大杯肚和缩窄杯口的新型设计。增长气泡持久时间之余，保留香气挥发就是新型 郁金香 (Tulip) 香槟酒杯的概念。

第三种是 浅碟型 (Vintage) 杯，扁平设计加上特大杯口，用于喜庆场合及派对，香气不会久留适合用来干杯。

4. 甜酒杯/ 加强酒杯

因为用于加烈酒和甜酒只有 90 ml，与上述皆为 150 ml 的杯种容量较少，较少侍酒量可减少酒精过度挥发而呛到了鼻。

马德拉 (Madeira) 适合杯口较小而杯肚较大的玻璃杯，因为这种酒杯可以有效挥发出酒香又可以保留散发时间。

波特 (Port) 用上阔杯肚的酒杯，让复杂的果香有足够的空间去展现。

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