如何经营咖啡加盟店?需要哪些技巧?

2018-05-16来源 : 互联网

咖啡不仅能提神醒脑,味道也不错,很多人都喜欢喝,现在咖啡市场也在不断扩大,那么,如何经营咖啡加盟店?需要哪些技巧?下面就一起来看看吧。

咖啡加盟店选址

选择合适的开店地址时,必须考虑到该区域是不是消费者集中而且具有某些功能的场所,诸如经济、**、文化、商业等功能中心或交通枢纽等。在地址选定之后,还要经常注意周边环境的变化。通常来说,大多以咖啡店为圆心,绘出1公里或1.5公里的半径范围,作为咖啡店的商圈。不过在进行咖啡店商圈的设定时要注意:一般饮料商圈较小,研磨咖啡则商圈较大。另外交通状况、地区内的设施情况等,都可能影响到商圈的分布。例如在铁道附近的咖啡店,其商圈的划分可能以铁道为界;河流两旁的咖啡店也可能以河流为界。由于这些人为或自然的区隔,往往会造成顾客消费心理上的差异。

咖啡加盟店装修设计

店内的设计以及气氛营造也是非常关键的,要精心选择每一*背景音乐,通过一些精致的小装饰经常给顾客变化新鲜的门店印象。时刻让顾客感觉到新鲜感,也是店铺持久吸引力的关键所在。

咖啡加盟店经营技巧

1、开发周边

现今咖啡店经营产品相当多元化,有各式冷热饮中西式点心简餐咖啡面及咖啡用品…等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易,应强化点心餐点简餐的组合,来提高顾客消费额。

2、保持咖啡的新鲜度

咖啡经营者应注意存货问题,采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用日期,不卖品质不良的咖啡豆给顾客,以提升顾客对产品地信心及对贵店的信赖度。

3、提高服务

咖啡经营者本身要对咖啡有相当专业程度的了解,员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。

既然选择了咖啡店,就要在心态上做好充分准备,无论遇到任何困难都不轻言放弃,毕竟市场竞争非常激烈,沮丧的时候再所难免,只有调整好状态应对各种状况,才能够在经营中有取胜的可能。心态上做好调整后,再来就是实操上的技巧把握了。

通过以上的介绍,相信大家对于如何经营咖啡加盟店的技巧已经有了一定的了解,希望对大家创业有帮助。

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