夏天喝白葡萄酒需要了解哪些知识?

2018-04-30来源 : 互联网

白葡萄酒和红葡萄酒都是用葡萄酿制的佳酿,不过白葡萄酒就没有用上葡萄的皮。那么,夏天喝白葡萄酒需要了解哪些知识呢?下面就跟随小编一起来看看吧。

由于白葡萄酒带有天然的微酸,所以*好是冷冻后再饮用,清淡的白葡萄酒大约 10℃-15℃ 就可以了,如果是甜酒就需要再冷一点,这种冰凉的酒就*适合春夏天了。如果未能一饮而尽,可以把酒盖好,放入冰柜可保存 3-4 天。

一般的白葡萄酒杯比红葡萄酒杯小一些,因为酒杯中的白葡萄酒会随着体温和环境变热,而酒瓶中的白葡萄酒可以保持着较低的温度,所以白葡萄酒需要频繁地添酒,希望在*合适的温度下品尝。

白葡萄酒和红葡萄酒一样,都有特定的品酒步骤。有些酒存放多年后会形成少许沉淀,影响颜色,所以很多人会把酒从瓶中倒入另一个酒具中,然后开始用眼睛观看酒色。白葡萄酒的颜色由水白色到深金黄色都有,颜色会受气候影响,来自气候较凉区域的白葡萄酒颜色通常较浅,时间越长,颜色会越来越深,但就算颜色变深,酒本身都应该是清澈明亮的。虽然白葡萄酒本身都有挂杯的现象,不过这并不是好喝与否的代表。

看过后,就要用鼻子好好嗅一嗅酒香了。虽然白葡萄酒会带微酸,但一定不会闻到醋酸味的,浅嫩的白葡萄酒闻起来应该还有果香,而经过窖藏的就会有覆杂一点的香味,甚至会掺有酿造过程的橡木桶味。

*后,终于来到味蕾出动了。品酒过程中通常会出现两个术语──“酒质”和“留香”。白葡萄酒在口腔的感受就是酒质,而离开口腔后的余韵则是留香。要仔细尝到酒质,就要让酒在口腔里停留,并做出好像咀嚼的动作,令酒可以接触到口腔各个部位,分别是舌头、牙床和上颚,通常留香越长,品质越好。

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