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2018葡萄酒行业即将迎来的新趋势

2018-01-09 来源: 3158名酒网

2017年也已经过去了,在展望2018年时,未来令人兴奋,又充满了希望。这里将有新实验、新探索,良好势头也将持续。那么,2018葡萄酒行业将迎来哪些趋势呢?

一、大瓶葡萄酒将流行

大瓶(相当于两瓶的量)和其他大容量装的葡萄酒的流行似乎与股票市场保持了一致:当股价上涨时,对大瓶酒的需求也会增加。当股票上涨时,大瓶需求也会上升。在英国,去年,葡萄酒零售商Majestic报告称,在其200多家门店中,平价大瓶葡萄酒的销量增长了378%。这一趋势始于Saint Tropez的超大瓶玫瑰酒,而在2017年,Aldi超市在英国推出了价格不高的(4瓶装)普罗赛克意大利葡萄酒(prosecco),用于圣诞节庆祝。对于那些渴望奢侈葡萄酒的人来说,克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)最近推出了一个在线零售网站,致力于寻找和销售从博若莱葡萄酒(Beaujolais)、香槟(Champagne)到威士忌等各种大宗酒品。

二、西班牙将是今年热点

许多葡萄酒产地都已跃跃争先,很难从中挑选出最好的一个。格鲁吉亚共和国的葡萄酒俘获了那些爱好天然葡萄酒的人群的心,马德拉、英格兰、克罗地亚、澳大利亚和智利产出的葡萄酒都令人眼前一亮。但其中西班牙是最令人印象深刻的一个。新一代葡萄种植者正在给西班牙带来变化,新的酒品将有更高的性价比。

三、气温上升影响越来越大

气温的上升也极大地改变了葡萄酒的地理位置。例如,日本最北端的北海道的持续升温,可能会使该地区成为黑皮诺红酒(pinot noir)的新来源。直到最近,农民种植葡萄的运气还不太好。现在有33家酒庄,而未来还将有更多的酒庄。就连缅因州也将在本月举办一场对酿酒葡萄种植的农民的培训班。接下来会是哪里,也许是纽芬兰?

四、消费者会更多地通过在线购买

尽管在使用的便利性和选择的范围上,美国的葡萄酒网购都落后于中国。但在2018年,预计这方面将出现增长。增长的主要障碍是高昂的运费和美国的复杂酒精监管。44个州的消费者可以直接从美国任何一家葡萄酒专卖店购买葡萄酒,但只有约14个州的消费者可以直接从州外零售商那里购买葡萄酒,这意味着他们不能购买大量进口葡萄酒。葡萄酒应用Vivino的创始人兼首席执行官Heini Zachariassen,在去年12月,推出了Vivino Premium,其目标是成为亚马逊的葡萄酒品牌。每年交47美元的会员费将能得到免费送货的待遇,让你可以选择各种各样的葡萄酒,甚至是一级庄园的葡萄酒,因为Vivino的合作伙伴拥有当地的葡萄酒商店。中国的京东也正在发展奢侈品网购,目前其业务涵盖了手表和珠宝。

五、起泡酒品将更加热门

起泡酒的热门趋势仍在打破以往的记录,普罗塞克葡萄酒依旧在吸引人们的目光(因为收成不好,所以价格将会上涨)。阿尔萨斯(Alsace)、勃艮第(Burgundy)、波尔多(Bordeaux)、卢瓦尔(Loire)和侏罗(Jura)等价格高昂的法国酒将在今年引起轰动。最新的、最引人注目的奢侈葡萄酒将会是高档西班牙起泡酒Cava。主要的香槟酒屋都在推出更多的起泡酒。

六、品尝葡萄酒的“奢华体验”

在拥挤而狭小的品鉴室里品尝葡萄酒已经过时了,更多的新奇体验品酒服务被纷纷推出——比如,在波尔多酒庄或者在勃艮第采摘葡萄,或者在新西兰用鱼叉捕鱼之后再品酒。在澳大利亚葡萄园中刚刚开放的这个巨型玻璃立方体被称为“交替现实博物馆”。这个想法之前纳帕谷已经有了。去年,纳帕谷就有了品酒列车,还有豪华酒店——其中有舒适的沙发、枝形吊灯、可售的艺术品,还有音乐家在演奏音乐。

七、豪华葡萄园里机器人正投入应用

当罗斯柴尔德家族投资个性化定制机器人时,他们本来只是想清除葡萄园的杂草,但这个计划却拓宽了一个新思路。他们认为,机器人是“绿色”未来的一部分。另一个葡萄酒人工智能的例子是VineScout,它将会在2018年葡萄牙Symington家族庄园的葡萄园中投入使用,以检测葡萄藤的指标,比如叶子的温度。这种基本款机器人(价值1.2万至1.5万美元)将于2019年投入商用。在纳帕十月的火灾中,当地一个人工智能甚至抢救了价值1000万美元的葡萄酒。

责任编辑:妖妖

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