青梅酒怎么做?泡多久可以喝?

2017-10-12来源 : 互联网

青梅酒怎么做?泡多久可以喝?很多人喜欢喝青梅酒,但是却不知道怎么做,下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

自制青梅酒的做法

来日本旅游的人,多数都喝过日本的梅酒。酸甜爽口,可以加冰纯喝,也可以加入碳酸或者水甚至开水,都是不同风味。说是酒,酸甜的口感更像饮料,说是饮料,低酒精也能让人微醺。相对于男士的烈酒,梅酒更受女士们的欢迎。不过作为日本传统酒中的一类,虽然日本本土并不贵,但是运输到国内,高昂的关税以及代购费邮费甚至直邮承担的破瓶风险,实际购买成本还是要贵了不少啊。实际上,作为日本果子酒代表的梅酒,做法其实相当简单,所以到了季节,都可以看到超市里出售青梅,配套的出售其他材料,让人们自己做梅酒,梅干,紫苏腌梅等。我也买了一袋梅子来做梅酒哈。虽然说等的时间非常长,但是真的味道是很好吃啊,那种醇厚,不是便宜的梅酒能吃的出来的哈。接下来,就跟着我一起来做梅酒吧。

准备材料:

1 大玻璃瓶,自然做梅酒的容器啦。密封性好的玻璃瓶。这个某宝很多啦

2 青梅 青梅。绿色的做出来梅酒口感偏酸。黄色的口感偏甜,但是会更浓醇

冰糖

4 浸泡酒。日本这点好,能买到专门用于果子酒制作的浸泡酒。ホワイトリカー,五色无香味的蒸馏酒。️**依靠梅子和冰糖决定酒的酸甜度。这次我买了更贵一些的果酒用白兰地,据说会带有白兰地自己的酒香及甘甜。以前我有一次偷懒用剩余的低度数清酒混合高度数的二锅头(平均度数就达标了)制作,梅酒带了些二锅头的白酒香,意外的很好喝(不过纯粹用白酒制作,度数太高了。)

制作方法:

1.青梅洗净,去蒂擦干水分,用牙签轻挑就好,基本这样也自然晾干的差不多了

我在用厨房纸包一下吸干水分就好。

材料配比主要是1kg梅子对应500g冰糖加上1800ml的浸泡酒

2.一层青梅一层糖

3.倒入浸泡酒

4.盖好盖子放个半年以上就可以啦

就完啦,是不是很简单

话说我瓶子小了,瓶小梅多( ̄∇ ̄),1800ml装不下,味道估计又是浓郁型了

一般来说6个月以后就能喝了,不过12个月后,味道会更醇厚,反正我泡好后找个阴凉处一丢就好了。这个方法还可以做其他材料的果酒,草莓酒柠檬酒苹果酒等等,方法都是一样。

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