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中国轻工业联合会会长步正发指出，中国白酒与社会经济发展的关系非常紧密。当前，白酒行业整体发展良好，2011年，全国规模以上白酒企业总产量以65度商品量计，总产量达到1025.55万千升，同比增长30.7%，传统名酒企业的表现尤为突出，实现了经济效益、社会效益和文化建设的同步提升。步正发认为，当前，白酒行业还存在着对白酒民族品牌的丰富内涵、酒文化中的中华文明精髓宣传不够，名酒品牌**影响力不强，**化步伐缓慢等方面需要研究解决的问题。他建议，白酒行业要坚持以质取胜，依靠科技进步，进一步加强品牌建设，弘扬**文化，提升民族品牌影响力，加快**化进程。
中国酒业协会理事长王延才介绍，中国白酒产业已经成为一个年产量超过1000万千升，生产产值超过3800亿元，销售产值4000多亿元，利税总额超过 1000亿元，以文化为核心价值的传统特色产业。在我国白酒产业呈现出快速发展势头的同时，白酒行业所面临的**压力也日益加大。王延才指出，白酒行业、特别是名优白酒企业有必要深刻反思中国白酒的社会与文化定位，加强白酒民族品牌和自主品牌保护，将责任意识全面贯穿到企业生产经营、品牌建设、文化发展的所有环节当中，切实提升中国白酒的社会美誉度，从而推进中国白酒**化进程。
中国食品工业发酵研究院副院长张五九则表示，行业发展历来是双轮驱动，一个轮子是企业，另一个轮子是**，在企业和行业努力的同时，中国白酒要走向世界就必须得到各级**的有力支持。
贵州茅台集团、泸州老窖集团、洋河股份(苏酒集团)和古井集团等企业负责人也就爱护民族品牌、发展中国白酒文化、推动行业的健康可持续发展、促进文明饮酒分别做了主题演讲，提出要以树立和**民族品牌为己任，面向世界打造**酒类企业，呼吁**有关部门有组织地加强中国白酒在海外的宣传**，优化行业发展的**和社会环境。
