瓶塞断了怎么办?

2017-01-29来源 : 互联网

闲暇时光,打开一瓶珍藏,与懂酒的人一同分享香醇与绵长,再美好不过了!然而,有时候也有一些小意外可能会影响这份好心情,比如说,瓶塞断裂在酒瓶中。那么瓶塞断了怎么办呢?

造成断裂的原因

目前市场上销售的葡萄酒种类多样,瓶塞却依然以软木塞为主流。由栓皮栎的树皮做成的软木塞,能使酒液变得更加香醇,素有葡萄酒“守护神”的美誉。但是,软木塞也易受空气中湿度等因素的影响,变得干燥,甚至断裂。有时也会因为我们打开葡萄酒的方式不当,而造成木塞的断裂哦~

木塞断裂急救法

▌Step1:清理瓶口碎屑

需要用餐巾纸或者口布轻轻擦拭瓶口。因为木塞的断裂会产生碎屑,为了防止瓶塞的碎屑落入酒液中,应先清理瓶口。

▌Step2:钻出木塞

注意!做这一步的时候一定不能像平时那样直接插入开瓶器哦。此时瓶塞已经断裂了,如果直接钻入开瓶器很可能将脆弱的瓶塞推下去。

正确做法:将酒瓶倾斜,角度45度为*佳→将开瓶器对准瓶塞断裂的地方→慢慢地钻入木塞。

▌Step3:过滤

虽然**步时已经清理过瓶口的碎屑,但有时碎屑早在木塞刚刚断裂时就落入酒液中了。

如果发生这个情况就需要采取第三步。用干净***的滤网或滤纸将红酒过滤出来,盛装在醒酒器或别的容器里。

▲Ah-So开瓶器

有的木塞长时间与空气接触会变得十分脆弱,如果直接用我们平时常见的开瓶器很容易把木塞捅碎,这时我们不妨试试Ah-So开瓶器。

将两支铁片从软木塞和酒瓶边缘的缝隙插入,左右分别施力将铁片慢慢整支插入,然后慢慢从左到右旋转向上拔出断裂的软木塞。

小知识:瓶塞的分类

❶天然软木塞:天然软木塞是软木塞中的贵族,由天然栓皮栎的树皮加工而成。栓皮栎即软木橡树,从不被砍伐,每九年由工人进行手工采剥树皮,被称为葡萄酒的挛生兄弟。

❷聚合塞:聚合塞是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞。长期与酒接触会影响酒质或发生渗漏现象,所以多适用于短期内饮用完的葡萄酒,此类酒塞多用于白葡萄酒的封装。

❸螺旋盖:螺旋盖有两大好处,一是不会有木塞味(TCA),二是不需要酒刀就能打开。但是长时间贮存的话螺旋盖可能会使酒产生还原味道。

❹玻璃瓶塞:多用于可以保存更长时间的甜白葡萄酒,现在也有很多玻璃酒塞作为葡萄酒开瓶后的储存宝器。

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