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无酒不成礼，无酒不成俗。在我老家的鄂西大山深处，山里人喜欢喝自己酿造的苞谷酒。酒在山里人的日常生活中占有重要地位，离开了酒，生活便无所依托，日子也就没有了生趣。
山里的酒伴随人的一生。弟弟出生的前几天，奶奶就给我*，找*会酿酒的张爷爷打了二斤老烧。弟弟出生的那天，接生婆一到，奶奶就大声叫我快去取酒来。只见接生婆拿起浓郁甘洌的酒，倒在准备好的小土钵里，挽起袖口，清洗手臂。顿时，满屋弥漫着浓郁的酒香，弟弟闻着酒香顺利的降生了，白白胖胖的，伴随着酒香，盈满着一屋子的喜庆。
男人们外出，媳妇总会做几个土家菜，满上酒，让男人饱餐一顿，出门在外永远挂念着家里的媳妇和酒菜。走出寨门，女人们望着男人们的背影，醉眼里满是不舍与深情。
山大人稀的故乡山寨，一家有事众家帮，有聚会必饮酒。女人们忙着酒食，男人们围坐喝酒，端起土坯碗，不言而喻，把豪情与情意一干二净。喝酒必尽兴，但绝不醉酒。酒足饭饱后，男人们借着酒劲做着手里的活。
酒事即人事，乡饮酒礼，山里人离不开酒，也离不了酒，酒把人生紧紧地联系在了一起。出生三天要喝喜三酒，满月后要喝满月酒，周岁时要喝抓周酒，恋爱时要喝订婚酒。结婚时要喝陪郎酒，入洞房前要喝交杯酒，婚后要喝回门酒、谢媒酒。进入中年后要喝祝寿酒。死后，则要奠酒。可以说，酒，贯穿了故乡人的整个人生，从生到死都离不了酒。另外，在土家酒文化中，土家人根据不同的礼俗、节日等特点，又**性地喝出了下种酒、栽秧酒、割谷酒、团年酒、杀猪酒等等，酒几乎涵盖了土家人生活的方方面面。“一颗高粱圆又圆，做的酒儿甜又甜，新郎吃了这杯酒，五子登科点状元。”“妹妹门口一个坪，种的苞谷像竹林，收了苞谷酿美酒，美酒杯杯醉死人。”酒作为一个民族气质的表现形态、凝结着文明的结晶和精神文明的外化，是一种重要的文化载体。
土家酒事，张扬的是山里人的人性之美。以酒为媒介的民族蕴含了深厚的历史沉淀，山里人的热情好客、省己待客的处事之道，融入了坦诚善良、豪迈乐观的人生观和那浓浓的酒事之中，代代相传。
