糯米酒怎么做_糯米酒的做法

2016-10-22来源 : 互联网

糯米酒,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。为此很多家庭都会自己酿制糯米酒。那么糯米酒怎么做呢?下面就一起来看看糯米酒的做法吧!

1.糯米提前两到三小时泡好。

2.安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。

3.糯米泡好洗净,均匀的铺在垫有纱布的蒸格里蒸。

4.准备凉开水一碗,水量大概是200克。

5.将2.5克的甜酒曲倒入凉开水中化开。

6.糯米蒸好,大概是需要20分钟,不要蒸的太干或者太湿。

7.将蒸好的糯米放在容器里,用勺子翻拌散开,使糯米温度迅速降低到30度。

8.将化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里,和米酒一起拌均匀。

9.拌好的糯米用勺子轻轻压平,中间戳个圆形的洞。

10.将容器盖上盖,用塑料袋套紧, 放在厚棉被里,室温下放置48小时即可。

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