何以解忧 惟有杜康

2016-10-16来源 : 互联网

杜康;有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由**。是说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,并无什么奇异的办法。由一点生活中的偶尔的机会作契机,启发****之灵感,这是很合乎一些****的规律的,这段记载在后世流传,杜康便成了很能够留心周围的小事,并能及时启动创作灵感之**家了。

魏武帝乐府曰:;何以解忧,惟有杜康。自此之后,认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。窦苹考据了;杜姓的起源及沿革,认为;杜氏本出于刘,累在商为豕韦氏,武王封之于杜,传至杜伯,为宣王所诛,子孙奔晋,遂有杜氏者,士会和言其后也。杜姓到杜康的时候,已经是禹之后很久的事情了,在此上古时期,就已经有"尧酒千钟"之说了。如果说酒是杜康所创,那么尧喝的是什么人**的酒呢?

历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书,对杜康都有过记载自不必说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中,对杜康也有过较详的记载。白水县,位于陕北高原南缘与关中平原交接处。因流经县*的一条河水底多白色头而得名。白水县,系;古雍州之城,周末为彭戏,春秋为彭衙,;汉景帝建粟邑衙县,;唐建白水县于今*,可谓历史悠久了。白水因有所谓;四大贤人遗址而名蜚中外:一是相传为黄帝的史官、**文字的仓颉,出生于本县阳武村;一是死后被封为彭衙土神的雷祥,生前善制瓷器;一是我国;四大**之一的造纸**者东**蔡伦,不知缘何因由也在此地留有坟墓;此外就是相传为酿酒的**杜康的遗址了。一个黄土高原上的小小县城,一下子拥有仓颉、雷祥、蔡伦、杜康这四大贤人的遗址,那显赫程度可就不言而喻了。

;杜康,字仲宁,相传为县康家卫人,善造酒。康家卫是一个至今还有的小村庄,西距县城七八公里。村边有一道大沟,长约十公里,*宽处一百多米,*深处也近百米,人们叫它;杜康沟。沟的起源处有一眼泉,四周绿树环绕,草木丛生,名;杜康泉。县志上说;俗传杜康取此水造酒,;乡民谓此水至今有酒味。有酒味故然不确,但此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出,沿着沟底流淌,*后汇入白水河,人们称它为;杜康河。杜康泉旁边的土坡上,有个直径五六米的大土包,以砖墙围护着,传说是杜康埋骸之所。杜康庙就在坟墓左侧,凿壁为室,供奉杜康造像。可惜庙与像均毁于;十年浩劫了。据县志记载,往日,乡民每逢正月二十一日,都要带上供品,到这里来祭祀,组织"赛享"活动。这一天热闹非常,搭台演戏,商贩云集,熙熙攘攘,直至日落西山人们方尽兴而散。如今,杜康墓和杜康庙均在修整,杜康泉上已建好一座凉亭。亭呈六角形,红柱绿瓦,五彩飞檐,楣上绘着;杜康醉刘伶、;青梅煮酒论英雄故事图画。尽管杜康的出生地等均系;相传,但据古工作者在此一带发现的残砖断瓦考定,商、之时,此地确有建筑物。这里产酒的历史也颇为悠久。唐代大诗人杜甫于安史之乱时,曾挈家来此依其舅区崔少府,写下了《白水舅宅喜雨》等诗多首,诗句中有;今日醉弦歌、;生开桑落酒等饮酒的记载。酿酒专家们对杜康泉水也作过化验,认为水质适于造酒。1976年,白水县人杜康泉附近建立了一家现代化酒厂,定名为;杜康酒厂,用该泉之水酿酒,产品名;杜康酒,曾获得国家轻工作部全国酒类大赛的铜杯奖。

无独有偶,清道光十八年重修的《伊阳县志》和道光二十年修的《汝州全志》中,也都有过关于杜康遗址的记载。《伊阳县志》中《水》条里,有;杜水河一语,释曰;俗传杜康造酒于此。《汝州全志》中说:;杜康叭,;在城北五十里处的地方。今天,这里倒是有一个叫;杜康仙庄的小村,人们说这里就是杜康叭。;叭,本义是指石头的破裂声,而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的。从地隙中涌出许多股清冽的泉水,汇入旁村流过的一小河中,人们说这段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村这段河道中,生长着一种长约一厘米的小虾,全身澄黄,蜷腰横行,为别处所罕见。此外,生长在这段河套上的鸭子生的蛋,蛋黄泛红,远较他处的颜色深。此地村民由于饮用这段河水,竟没有患胃病的人。在距杜康仙庄北约十多公里的伊川县境内,有一眼名叫;上皇古泉的泉眼,相传也是杜康取过水的泉子。如今在伊川县和汝阳县,已分别建立了颇具规模的杜康酒厂,产品都叫杜康酒。伊川的产品、汝阳的产品连同白水的产品合在一起,年产量达一万多吨,这恐怕是杜康当年所无法想象的。

史籍中还有少康造酒的记载。少康即杜康,不过是年代不同的称谓罢了。那么,酒之源究竟在哪里呢?窦苹认为;予谓智者作之,天下后世循之而莫能废这是很有道理的。劳动人民在经年累月的劳动实践中,积累下了制造酒的方法,经过有知识、有远见的;智者归纳总结,后代人按照先祖传下来的办法一代一代地相袭相循,流传至今。这个说法是比较接近实际,也是合乎唯物主义的认识论的。

标签: 何以解忧

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎