在家怎么自酿白葡萄酒?

白葡萄酒有着很好的口感，一般来说大家喝白葡萄酒都会购买。其实白葡萄酒也是可以自酿的。那么在家怎么自酿白葡萄酒呢?工艺相对于红葡萄酒来说就要麻烦一些了。

选的葡萄酒自然是白葡萄啦，和红葡萄酒一样，在选购葡萄的时候，可以挑选熟透了的葡萄，甚至是散落的葡萄也不要紧。因为这样的葡萄在价格便宜的同时还更容易发酵哦!接着方法如下：

1、压榨

白葡萄酒是要用单纯的葡萄汁来发酵的。新鲜的葡萄买回来后要立即压榨取汁，为了避免葡萄汁的氧化，动作一定要迅速。而后将葡萄汁装满瓶子，放入冰箱保鲜层冷藏静置几天等沉淀澄清。后用虹吸的方法把清汁取出来，丢掉沉淀的就好啦。

2、发酵

我们都知道，白葡萄酒冷饮时*好。但你知道吗?白葡萄酒也需在低温的条件下发酵会更好哦!所以在没有制冷控温发酵的我们来说，做好白葡萄酒其实是一件蛮困难的事情。所以我们可以做的就是等，装瓶的汁液放入冰箱中等待，等到气温降到20度以下的时候再拿出来让它慢慢的发酵了。不过低温发酵的速度很缓慢，一定要尽量隔绝氧气，尽量每天定时放几次气。

3、过滤

发酵过后，可以用过滤网或是丝袜进行二次过滤，排除葡萄酒中的杂质。

过滤完之后再静置一个月，可以在容器口加单向阀，使得气体只能出不能进。接着就可以装瓶了，一定需要注意的是全程要注意避光和氧化哦!

自酿白葡萄酒的方法就是这么简单，但是一定要注意葡萄酒的卫生哦!