喝葡萄酒为什么要用高脚杯?

一般来说喝葡萄酒的时候都会选择高脚杯。那么喝葡萄酒为什么要用高脚杯?仅仅是因为高脚杯装葡萄酒好看吗?当然不是，喝葡萄酒时用高脚杯是很有讲究的!

一、利于观色

葡萄酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息，因此观色对于葡萄酒而言至关重要。而葡萄酒杯拥有绝好的透明度，非常适合观色。

二、利于闻香

年 2 月，日本医务研究组发布研究结果：他们利用新研发的特殊相机拍到了乙醇(酒精)在不同敞口杯中的变化。研究过程包括对不同酒杯(鸡尾酒杯、葡萄酒杯和普通钢化杯)的实验，分别如下所示：

由于酒精属于易挥发性物质，因此当酒精从葡萄酒表面挥发后，香气也会随之散发开来，这样能利于饮酒者进行闻香。从图中可以看到，只有葡萄酒杯的杯口形成了环状的红色香气带，因此从闻香的角度来说，葡萄酒杯是*合适的。

三、利于品鉴

不同酒类所使用的酒杯杯唇厚度不一，不过人们普遍认为，杯唇越薄，酒杯对饮酒体验带来的影响越小，这就是葡萄酒杯杯唇较薄的原因所在。

四、利于摇杯

通常，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯的时候就不致于将葡萄酒洒落出去。

喝葡萄酒为什么要用高脚杯?其实喝什么酒用什么酒杯，都是很有讲究的。只有好酒搭配好的 杯子才能喝出酒的好口感!