二锅头的前世今生

二锅头是一款非常平价的白酒。受到很多爱酒人士的欢迎!红星二锅头的广告，非常的有感染力。那么你知道二锅头的前世今生吗？下面就跟着小编一起来看看吧！

据传，康熙打猎归来，口渴难耐，就命随身的太监去找酒，这太监也就找了个近的酒坊选了一坛子酒给康熙送去了。康熙喝了这坛子酒，哎，对味儿，有感觉，喝到兴起，便让太监准备墨宝，为这小作坊题下匾额“源升号”。这一趣事，人人口耳相传，流传了下来。

康熙大帝喝的是什么酒，能让他乘兴而起，挥毫泼墨，为一个小小的酒坊题下墨宝?这坛子酒就是二锅头。

二锅头属于蒸馏酒，源头可追溯到金朝侵入中原时。这女真人侵犯中原，定北京为“中都”，也带来了蒸酒器。到了清康熙年间，开酒馆的赵氏三兄弟烧酒时发现，烧制酒的质量不好把握，时好时坏，不是寡淡，就是浓烈呛人。经过他们多次技术实验，研究了一个酿酒的*家**，在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内**次放入凉水冷却而流出的“酒头”和第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的“酒尾”，提出做其它处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，这时口味*为香醇。因取第二道酒，北京人可谓形象的称之为“二锅头”，老北京称它为“二雷子”。从北京百姓间口耳相传的俗语“饺子就酒，越喝越有”，可以看出二锅头的受欢迎程度。

白酒有故事的，少之又少，能跟革命时期扯上关系更少有，北京的红星二锅头就是其中一家。

建国初期，百废待兴，粮食都不够吃，就别说酿酒了，而且禁止私人酿酒，北京13家私人酒厂合并成**酒厂，即红星。在这个时期，除了茅台还能**有酿酒的粮食外，这红星二锅头就是其中之一。红星作为国企，接受了酿制献礼酒的**任务。红星二锅头酒能够担此重任，不单单是因为作为一个国企存在，也可以看出二锅头酒，口感好，深受百姓喜爱。更有趣的是，周总理曾批下文件，要求红星二锅头酒不能涨价，可以看出党和周总理对人民的关心。

关于二锅头的故事就讲到这里了。二锅头是一款非常平价的好饮品。