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炎热夏季，正是杨梅盛产的时候。在这个时候杨梅是非常的酸甜可口的。杨梅吃了以后非常的开胃。但是杨梅吃多了容易上*。但是如果将杨梅用来泡酒，那就不一样啦。那么你知道杨梅酒的制作方法嘛?下面小编为大家介绍一下杨梅酒详细制作方法，一起来看看吧!
杨梅酒应该是江南一带*大众化的一种水果酒了，可谓妇孺皆知。杨梅酒的制作方法很简单：先将大个的**杨梅放在淡盐水中浸几分钟，用清水(也有用温开水的)冲洗干净，再把水分沥干，然后把杨梅轻轻放进敞口的玻璃瓶或塑料瓶中，倒入烧酒，以酒漫过杨梅为准，*后将瓶子密封好即可。酒和杨梅的比例约为 1：1。
制作杨梅酒看起来没多大技术含量，但杨梅和烧酒结合后却会发生奇妙的化学反应：一方面，杨梅甜甜的汁液被烧酒稀释，味道变得寡淡，故而浸杨梅酒时要放入一些冰糖或白糖，以增加甜味;
另一方面，烧酒的烈度也会被杨梅的汁液冲淡，据有经验的老人介绍，农家自己烧制的白酒度数一般在60度左右，放入杨梅浸泡四五个月后，酒的度数就会降到30度左右;而市场上出售的白酒度数高低不一，有的只有40来度，制成杨梅酒后度数就更低了。所以不会喝酒的人，吃颗烧酒杨梅或喝两口甜甜的杨梅酒，一般都不会有事。
杨梅酒详细制作方法，你了解起来了吗?酒喝杨梅的比例是1:1，然后适当的放上一些冰糖或者是白糖。这样制作出来的杨梅酒可是非常的酸甜开胃的!
