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顾名思义，酒器是指用来盛酒的器具。饮酒须持器。古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器，饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜，所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。一般来说，酒器分为贮酒器、盛酒器和饮酒器三类，三类之中以饮酒器*为风流，历代都有不少佳品出现。
在不同的历史时期，由于社会经济的不断发展，酒器的制作技术、材料、外型自然而然产生了相应的变化，故酒器种类繁多，令人目不暇接。无论是天然材料还是陶、青铜、漆、瓷、玉乃至后来的金银，都可以作为制作酒器的材料，且每个时代都有相应的特色。饮酒器一般有觚、觯、角、爵、杯、舟几种，古代不同身份的人使用不同的酒器，当然不同的人物性格和气质修养也会偏爱各自中意的酒器。 曹孟德一句“何以解忧，唯有杜康”，青铜爵便和这旷世枭雄以及三国大大小小纵横捭阖的**一样流芳百世。历史人物但凡有**气概的，莫不有饮酒的**，但凡有惊天伟业的，莫不和酒结下夙缘。
只拿三国来讲，无论是刘皇叔“青梅煮酒论**”的“觥筹交错”还是关武帝“温酒斩华雄”的“推杯换盏”，都是活生生的与酒有关的历史，就连张翼德张三爷也是大碗喝酒大块吃肉，不仅爱喝酒，还爱劝酒，这厮宴请军官，酒满杯，菜上齐，吩咐一声：“今日都要满饮!”所有人都得端起碗跟他一起狂灌。酒文化可见一斑，酒器与酒品也可见一斑。 相对于**豪气干云，文人则雅致成性，用一种极为精巧有趣的酒杯喝酒。据载，三国曹魏时代，郑公悫及其幕僚们**了一种碧筒饮。
所谓碧筒饮，就是采摘刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，再将叶心捅破，使茎叶相通，然后从茎管中吸酒。酒香夹裹着莲香，实在是香冷美妙的天然饮品。受碧筒饮的影响，唐宋的能工巧匠，用金、银、玉、瓷、琥珀等质材，模仿荷叶的形状，制作成各种各样的酒杯，世称“荷叶杯”，也就是图中酒器的样子。
三国魏晋不愧是一个诗意杀伐的时代，酒喝得爽快，酒器亦是相当曼妙。 荷叶杯的产生与盛行并非汉魏之际，当时南北的饮酒器是不一样的，北方还继续沿用原来的青文章来源华夏酒报铜酒器，常见的是铜酒樽。铜酒樽除盛酒之外，还用于温酒。1962年在山西出土的一件汉代铜樽上有铭文“铜温酒樽”。汉代饮酒一般席地而坐，铜酒樽就放在席位的中间，铜酒樽里放着舀酒的勺，而铜酒樽也是可以加热的。
至于是加热还是不加热，要看当时的气候与温度。但在南方，诸侯王的宫室里已经出现了木漆制的酒器。青铜酒器本来就很冷，相比南方的木制酒器，其保温性就很差。所以一定要煮热喝。原来，在中国古代，人们喜欢喝温酒。温酒不伤脾胃，能够起到**作用。同时，经过温热的酒，喝起来更加绵甜可口，可以让人体会到“温酒浇枯肠，戢戢生小诗”的意境。此外，温酒还有加热灭菌的功能。
因为常常要温酒，便有了专门用来温酒的温酒器。关于温酒器的记载，早在商周时期就已经出现了。汉代，人们把这种温酒器叫“樽”，直到唐代，李白仍在他的诗中吟咏：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，不过这时已经有了风流雅致的玉器“荷叶杯”，不过以李太白之豪放，则看不上这有点阴柔脂粉味儿的酒器罢了。
