灰皮诺和黑皮诺的区别

2016-04-22来源 : 互联网

德国是****产酒国之一,素以甜白葡萄酒出名,经常就有人把灰皮诺和黑皮诺搞混淆,他们都是来自生产美酒的法国,但殊不知他们之前还有很大的区别。下面小编为大家介绍一下灰皮诺和黑皮诺的区别有哪些?

灰皮诺和黑皮诺的区别

黑皮诺:红葡萄品种,起源于**的勃艮第(Bourgogne)产区。黑皮诺生性柔弱,难种植,不过却酿制了世界上*贵的葡萄酒。

这里气候凉爽,生产的黑皮诺本应和俄勒冈(Oregon)黑皮诺类似,带有蔓越橘、樱桃以及轻微的泥土气息。然而,德国黑皮诺却常受橡木桶的陈年和产区土壤(如花岗岩、板岩、玄武岩和石灰岩黏土)的影响,带有类似肉桂和五香粉的怡人香料气息,一般酸度也会较高。

白皮诺:白葡萄品种,风格与霞多丽(Chardonnay)有些相似。

说到灰皮诺,大家想到的更多是法国和意大利,其实德国也生产不少灰皮诺(Grauburgunder,灰皮诺的德语叫法),只不过大多数都被国内消费掉,因此很少被外人熟知。德国灰皮诺通常带有明显的白桃和激爽的柠檬风味,还有着轻微的德国香料气息,让人时不时感觉到蜂巢和五香粉的风味。

以上就是灰皮诺和黑皮诺的区别,灰皮诺一般为干型,但是为了增加酒体,酿酒师一般都留有部分残糖,因此尝起来略甜。

标签: 黑皮诺 灰皮诺

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