什么是老藤葡萄酒 老藤葡萄酒的品质好吗

葡萄酒业界内一直有一个很有争议地话题，那就是“什么是老藤葡萄酒，老藤葡萄酒的品质好吗”。很多人认为，只要葡萄酒的酒标上标了“Old Vine”或“Vieille Vigne”，这个酒的品质就会好。然而，什么是老藤葡萄酒，老藤葡萄酒的品质好吗?接下来小编来为您解答。

什么是老藤葡萄酒

其实，关于老藤的定义目前尚无定论。世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄40年以上的称为老藤。不过，也有一些地区对其进行了规定。南澳洲巴罗萨谷(Barossa Valley)产区的葡萄酒协会就制定了关于老藤年龄界定的规定：树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为**老藤，125年以上称为始祖老藤。

老藤葡萄酒的品质好吗

从市面上的价格来看，一般而言，老藤葡萄酒的价格确实要比普通同等级葡萄酒的价格高。不少葡萄酒业内人士认为，随着葡萄树年龄的增长，其产量逐渐降低，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，人们用它们酿造葡萄酒时工艺也会更加精细，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤葡萄酒。

然而，并不是所有的人都认为老藤葡萄酒的品质更好。法国知名酿酒顾问丹尼斯·迪布迪厄(Denis Dubourdieu)则对这一理论提出了抨击。丹尼斯·迪布迪厄表示：“从过去的实验看来，采自年轻葡萄藤的葡萄酿制的葡萄酒比老藤葡萄酒更出色。‘老藤酿好酒’这不是**的真理。葡萄的品质主要决定于葡萄种植的方式、种植密度以及使用的砧木等。通常而言，使用正确的方式种植的年轻的葡萄藤酿出的葡萄酒比使用错误的方式种植的老藤酿出的葡萄酒品质更佳。”