中国白兰地和法国干邑比怎么样

2016-02-18来源 : 互联网

日前,张裕在烟台拥有酿造优质白兰地的白玉霓(UgniBlanc)葡萄种植基地5000亩,蒸馏采用法国干邑产区夏朗德壶式蒸馏器,陈酿选用法国利穆森(limousin)林区橡木桶。

中国白兰地直逼法国干邑

目前,张裕在烟台拥有酿造优质白兰地的白玉霓(Ugni Blanc)葡萄种植基地5000亩,蒸馏采用法国干邑产区夏朗德壶式蒸馏器,陈酿选用法国利穆森(limousin)林区橡木桶。产品包括可雅白兰地和金奖白兰地两大系列:金奖白兰地划为三个等级——三星、四星、五星;可雅白兰地包括V.S.O.P。和X.O.,调配时最浅龄“生命之水”(经二次蒸馏后贮存在橡木桶进行陈酿的原酒)陈酿期分别超过法国《干邑法定产区法令》规定的至少4年(V.S.O.P。)和至少6年(X.O。)。

伦敦国际葡萄酒与烈酒评酒会裁判级评委、干邑产区最古老品牌法拉宾原任首席酿酒师奥利维尔•保特斯(现任轩尼诗技术经理)2010年到张裕进行工作访问时,品尝了2006年以来每个年份的“生命之水”,他以国际评酒会裁判级评委的品酒经验断言:“张裕可雅白兰地的现有水平直逼法国干邑,完全具有角逐国际上任何烈酒大奖金牌的实力。”

据张裕可雅白兰地酿酒师张葆春介绍,世界最大的橡木桶制造商圣哥安公司首席执行官尼古拉斯•马勒-拜塞每年都会拜访世界各地的客户,他每次到访张裕都会带走一瓶张裕可雅白兰地,在2010年的生日聚会时,尼古拉斯邀请了众多法国酿酒师朋友,打开10多瓶白兰地,品到其中一款时,他问大家:你们知道这是哪个国家的白兰地吗?大家都说是法国的。尼古拉斯拿出空酒瓶给大家一看,众人愕然:中国居然有这么好的白兰地!张葆春是“中国酿酒大师”(第二届)之一,也是大师行列中惟一的白兰地酿酒师,她表示:“做一款好酒,从葡萄、发酵、蒸馏到橡木桶陈酿,需凝结几代人的心血才能令其变得完美。”

标签: 中国白兰地

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