葡萄酒礼仪

葡萄酒人人都爱喝，不管是喝酒方式，酒具的选择都有讲究都有礼仪。不懂得葡萄酒的礼仪就是不了解葡萄酒的门外汉。

一、葡萄酒的礼仪—开瓶

开瓶是**讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。通常，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以再饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，甚至是更久远以前封瓶，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒体本身品质的凸显和提升将有大的帮助，年代久远的酒，一般还有一种陈旧的气体，让其呼吸一下新鲜的空气，对酒体的还原有很大的好处。

二、葡萄酒的礼仪—选杯

杯子*好选用无色透明的，以便欣赏酒的颜色。杯子的形状*好是郁金香型，杯口往内缩一点，这样酒香便能凝聚。杯子还必须要有杯脚，这样不仅方便摇动酒杯，更可避免手的温度对酒的影响。香槟酒宜采用长型的高脚杯，以便欣赏酒的颜色和气泡。

三、葡萄酒的礼仪—倒酒

这是个非常简单的动作，不过千万别把酒满上，*多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径*大处就足矣。因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面;同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。

但气泡酒不受“三分之一规则”的限制。原则上，气泡酒一直倒到气泡冒到杯口，类似于倒啤酒。如我们是顺着杯壁慢慢倒酒，则顶部气泡就会较少，这时斟酒的原则是三分之二。