啤酒有哪些特征？

啤酒是人类*古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。大家对啤酒的特征了解吗？今天就为大家讲讲啤酒的特征吧。

在了解啤酒的特征前要先让大家知道，啤酒是于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。其特征是啤酒乙醇含量*少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在**上的啤酒大部分均添加辅助原料。

啤酒的特征还在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象;注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、挂杯;有*特的酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚;含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮用后有一种舒适的刺激感觉;应长时间保持其光洁的透明度，在规定的保存期内，不应有明显的悬浮物。