银杏酒的制作方法

银杏酒经过现代科学研究验证，把传统的酒文化和**功能**结合起来，银杏酒的功效相信大家都已经知道，下面要跟大家分享的是银杏酒的制作方法，各位认真看哦!

银杏酒的制作方法

1.洗净、烘干、粉碎银杏叶;

2.将银杏叶放入水池内浸泡2～4天，同时加入降解银杏叶的白腐真菌，以获得尽量浓的银杏浸液;

3.将浸泡水量30%～40%的大米加入水池内充分浸泡，直至大米将银杏浸液全部吸入大米内;

4.将银杏叶和大米捞出，上笼蒸约1小时;

5.快速降温至50℃，拌入小曲发酵;

6.当温度降到约30℃时，将银杏叶和大米一起装入发酵器内发酵。

以上就是银杏酒的制作方法，这样制得的银杏酒黄酮含量高，每毫升含黄酮量达0.8625毫克。并具有银杏叶天然的清香风味。发酵银杏叶酒具有**的解酒、醒酒功能。