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不觉间春的脚步杳然而至，漫长冬季的混沌味蕾也开始跃跃欲试。很幸运，在此期间我们采访到了“芝华士鸡尾酒**赛”**总**masahirourushido先生，以及芝华士**品牌大使maxwarner，和他们一起探讨关于鸡尾酒在现代人生活中营造的美好瞬间。
1.鸡尾酒在现代人的生活中扮演什么样的角色？因为多数的中国人对它还比较陌生。
max：在我看来，鸡尾酒是一个*特的文化体验。人们在饮用鸡尾酒时，除了品尝酒本身**的风味外，你所处的氛围和酒吧的音乐都给你带来不一样的饮酒体验。好比，我们在80层的别致的酒吧和在1楼嘈杂大厅喝鸡尾酒，**就是两码事。甚至窗外的阴晴风景也会微妙的改变你饮酒时的心请。因此，一杯鸡尾酒品的不仅仅是酒的味道，也是自己的心境。
追溯鸡尾酒的发展历史，自美国三四十年代禁酒令取消后，鸡尾酒终于等到了焕发青春的重要时期。那时，几乎每一个家庭都有在晚餐前喝杯鸡尾酒的习惯，人们还约定俗成将之称作“cocktailtime”。直到现在，我在纽约的一些朋友每到晚上六点就要喝一杯，从繁忙的工作状态转人放松的生活模式。
我很享受也很提倡这种休闲生活方式，其实鸡尾酒和啤酒、茶都一样，喝的目的就是为了坐下来与他人，缩近人与人之间的距离。它会让你自然而然的放松，进而优雅的享受生活。
2.为我们**一款适合春季饮用，而且在家也能轻易制作的鸡尾酒？
max:清新的chivascollins鸡尾酒就很适合，调酒所需的用料都很简单。*先，你可以用芝华士12年作为基酒，因为它本身就带有浓郁的蜂蜜苹果甜香（50毫升就够了），随后放入几片苹果，浸泡30-60秒，这样可以让苹果的香味很好地渗透酒液。随后加入冰块和100ml的柠檬汁，搅拌之后倒入适量苏打水即可装杯了。这款鸡尾酒非常的清新，透着芝华士12年**代表性的苹果香味。
1.日本人对于美有着严苛的要求，那么您在鸡尾酒调配和装饰上是否有自己*到的见解？
masa:我对装饰的体会主要有三点：**，必须简单，因为我认为简单即美；第二，配饰需高雅，比如橙皮卷在手法上也有讲究，它的宽度厚度不仅会影响鸡尾酒的口味，也会牵连到外形的视觉感受；第三，我需要确保装饰是合理并且自然的，比如有一款以苏格兰威士忌为酒基的鸡尾酒碧血黄沙（bloodsand），它还需要用到橙汁、甜味美思酒和樱桃酒。这是一款经典鸡尾酒，我会选择薄薄的血橙切片来装饰因为现在是血橙的季节，此时如果用鲜花搭配则显得无意义，这样搭配鸡尾酒既合理又有心意。
再以苹果片为例，在不同季节它也应该有不同的呈现。比如现在我要做一款名叫“果园”（orchard）的鸡尾酒，如果是秋冬季节，我们可以选择苹果干作为装饰这样显应景，如果是春夏的话，我们则应该选择新鲜的苹果片，甚至可以选择苹果枝做装饰用来搅拌。至于选择盛装鸡尾酒的杯子，需要做的就是简单有型即可。
2.我们知道一个好的调酒师不仅需要出众的技艺，更是身兼多职，能说会道。但如果一个调酒师性格内敛该如何与人交际？
masa:作为一名调酒师，最重要的是渲染气氛，用自己的心情感染客人，让客人更加放松并且有时间和机会享受一种经历。一旦将我们的激情传递给顾客，便会营造出一个互信的情感纽带。例如，我有个客人叫adam，有一次他希望在他太太40岁生日能够调制一款特别的鸡尾酒，我知道他们都喜欢骑马，便建议他们在秋天的傍晚，到郊外的农场骑马散步，最后来到一处小山顶，在那里我为他们安排一场特别的鸡尾酒，这样既满足了浪漫的需求也合乎客人的生活方式。
