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位于比利时安特卫普东北部的西麦尔是大名鼎鼎的世界7大修道院啤酒生产地之一。而今天介绍的这款tripel啤酒是他们*有名的产品，也是现代tripel啤酒的**。这款西麦尔三料啤酒*早酿造于1932年，当时西麦尔酒厂给这款酒取名superbier(超级啤酒?)，1956年正式更名为tripel(三料)，同时改良了配方，增加了啤酒花的用量，这款配方一直沿用至今，并为世界各地的酿酒厂借鉴。
产地：Westmalle，比利时
类型：Tripel
色泽：橙黄色。
泡沫：**丰富，滑腻。
味道：西麦尔三料开瓶后能闻到非常浓重的麦香和明显的水果香。入口后麦芽的香甜味道一下子就充满了口腔，之后水果味道(主要是香蕉和香草的那种细腻的香甜味道，还有一点点有点像丁香的略带辛辣的香气)和酵母的酯香味道一点点扩散出来，*后以酒花单纯的苦味收尾。
回味则是浓郁的麦香和一点酒香。整个酒体非常细腻，杀口感适中偏强，除了*后的回味和鼻子的呼吸中能带出酒香，其他过程几乎感觉不到酒精的味道，虽然这是一款9.5% ABV的酒。
总结：西麦尔三料麦香浓郁，层次丰富，口感细腻中带着爽口，好酒!而且这款酒在平衡上做得也更好，开头的甜香虽然浓重，但是结尾的酒花苦味很好地平衡掉了口中持久的甜，让人觉得干爽舒服，并不会很腻。
