青稞藏酒 老少皆宜

青稞藏酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。青稞藏酒是青**民*喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

青稞藏酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

青稞藏酒*特之处：(和一般白酒不同地方)。

1.酿酒主料不同：以青稞为主。2.酿酒环境不同：高原气候(气温、氧气含量)。

3.酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。

4.酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。

酿造青稞藏酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，*先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，*后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。

青稞藏酒的营养价值：1.世界上麦类作物中含葡聚糖*高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。

2.含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。

3.含有*特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

4.含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

5.青稞藏酒含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是***卫生组织确定的人体必需元素，是该组织**认定的防癌、抗癌元素。